Porta del Vento

Porta del Vento è la piccola azienda agricola di Marco Sferlazzo a Camporeale, in provincia di Palermo, fondata nel 2005 a circa 550 metri di altitudine su suoli sabbiosi posati su arenaria. Una manciata di ettari coltivati in biologico con preparati biodinamici, vitigni esclusivamente autoctoni siciliani (Catarratto, Grillo, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Perricone, Trebbiano), fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e vini senza chiarifica né filtrazione. Una delle voci più riconoscibili della Sicilia naturale interna, con un'idea di territorio fatta di vento, escursioni termiche e salinità asciutta.