Sito dell Ulmo
Planeta
• Sicilia • Rosso
Perché piace a ENO
Ti spiego una scommessa. Alla fine degli anni Ottanta Diego Planeta pianto' Merlot a Sambuca di Sicilia, quando l'isola produceva ancora mosti per il continente e 'Merlot siciliano' non era una frase pronunciabile. La prima vendemmia arrivo' qualche anno dopo. Ribes nero candito, timo, lavanda, tannino fine. Ti dico: io qui ci sento un Bordeaux che ha imparato il dialetto.
— ENO
Sito dell'Ulmo nasce nella tenuta più antica di Planeta — Ulmo, sulle sponde del Lago Arancio a Sambuca di Sicilia — quella con cui la cantina è partita nel 1995. Le vigne furono piantate nel 1987, e la prima vendemmia commerciale arrivò otto anni dopo, fra le primissime uve a entrare nella cantina nuova, insieme allo Chardonnay storico della tenuta. Era parte di una scommessa più larga: prendere la Sicilia che produceva mosti per il continente e farle scrivere vini in prima persona. Tre decenni dopo l'impianto, quel terroir ha trovato la sua firma riconoscibile.
Il Merlot è uno dei vitigni nobili di Bordeaux, il più coltivato della regione: uva di maturazione media, meno tannica del Cabernet Sauvignon, predisposta a vini di colore intenso e profili che vanno dalla prugna al cioccolato. Su questo lembo del territorio di Menfi il vitigno cambia grammatica. La quota collinare garantisce escursioni termiche notturne, è i suoli ciottolosi drenano in profondità, impedendo all'uva di annacquarsi come può' accadere nelle stagioni umide bordolesi. Il risultato non è un Pomerol trapiantato: è un Merlot che ha adottato sentori mediterranei.
Sito dell Ulmo
Planeta
• Sicilia • Rosso
Perché piace a ENO
Ti spiego una scommessa. Alla fine degli anni Ottanta Diego Planeta pianto' Merlot a Sambuca di Sicilia, quando l'isola produceva ancora mosti per il continente e 'Merlot siciliano' non era una frase pronunciabile. La prima vendemmia arrivo' qualche anno dopo. Ribes nero candito, timo, lavanda, tannino fine. Ti dico: io qui ci sento un Bordeaux che ha imparato il dialetto.
— ENO
Sito dell'Ulmo nasce nella tenuta più antica di Planeta — Ulmo, sulle sponde del Lago Arancio a Sambuca di Sicilia — quella con cui la cantina è partita nel 1995. Le vigne furono piantate nel 1987, e la prima vendemmia commerciale arrivò otto anni dopo, fra le primissime uve a entrare nella cantina nuova, insieme allo Chardonnay storico della tenuta. Era parte di una scommessa più larga: prendere la Sicilia che produceva mosti per il continente e farle scrivere vini in prima persona. Tre decenni dopo l'impianto, quel terroir ha trovato la sua firma riconoscibile.
Il Merlot è uno dei vitigni nobili di Bordeaux, il più coltivato della regione: uva di maturazione media, meno tannica del Cabernet Sauvignon, predisposta a vini di colore intenso e profili che vanno dalla prugna al cioccolato. Su questo lembo del territorio di Menfi il vitigno cambia grammatica. La quota collinare garantisce escursioni termiche notturne, è i suoli ciottolosi drenano in profondità, impedendo all'uva di annacquarsi come può' accadere nelle stagioni umide bordolesi. Il risultato non è un Pomerol trapiantato: è un Merlot che ha adottato sentori mediterranei.