La vigna Sciaranuova sta sul versante nord dell'Etna, a Castiglione di Sicilia: geografia vulcanica a tutti gli effetti. Eppure in etichetta si legge Sicilia DOC, non Etna DOC. La ragione è la quota: a ottocentoquaranta metri si è oltre il confine altimetrico della denominazione del vulcano. Planeta ha fatto la scelta meno ovvia dal punto di vista commerciale — invece di scendere fino alla soglia ammessa, è salita ancora più su, dove le vigne sono più fresche e tardive. Il nome del vino è la dichiarazione di questa preferenza: conta la lava, non la sigla.

Il Nerello Mascalese è il rosso identitario dell'Etna: buccia sottile, colore poco carico, maturazione tardiva, una sensibilità al terreno che gli vale paragoni ricorrenti con il Pinot Noir. La sua scuola lo vinifica con macerazioni brevi. Qui invece le bucce restano a contatto molto più a lungo, a cappello sommerso: una lunga estrazione fine, anti-canone, che cerca struttura senza irrigidire il tannino. Coltivato in alta collina, il vitigno diventa un rosso di montagna — scarico nel bicchiere ma teso, con profumi di erbe officinali, ferrosi, è una chiusura sapida.