Dune di Marinella
Cerminara
• Calabria • Bianco
Perché piace a ENO
Mi piace Dune di Marinella perché è la Calabria che non ti aspetti: niente Gaglioppo, niente rosso identitario — solo Pecorello e Greco Bianco a venti metri dal mare, dentro una riserva naturale dove cresce la rarissima Ginestra Bianca. Quello che mi colpisce è la sapidità: salmastra, quasi iodata, costruita dalla brezza marina e dalla macchia mediterranea che entra in vigna prima ancora che nel calice. Si chiama Dune di Marinella perché viene da lì, letteralmente. Lo metterei sugli spaghetti vongole e bottarga e mi fermerei lì.
— ENO
Dune di Marinella è il vino-controesempio del catalogo Cerminara. In una cantina identificata col Gaglioppo e con il Cirò DOC rosso/rosato, questo bianco IGT racconta un'altra Calabria — quella delle dune costiere, della Ginestra Bianca, del mare. La scelta dei tre fratelli Cerminara di preservare e vinificare una vigna di Pecorello e Greco Bianco — due autoctoni minori del Sud Italia — dentro una riserva naturale è una scelta di posizionamento prima ancora che enologica. La 2022 esce sul mercato seguendo la stessa logica di non-intervento applicata al Cirò Rosso RCS: niente lieviti selezionati, niente filtrazione aggressiva, niente passaggi in legno. Acciaio dalla fermentazione all'imbottigliamento, per lasciar parlare il sale, lo iodio e la frutta bianca della macchia mediterranea costiera.
Cerminara è la cantina artigianale di Cirò Marina (KR), Calabria, gestita dai tre fratelli Pierpaolo, Saverio e Sergio Cerminara, tornati in vigna nel 2015 dopo carriere in ingegneria meccanica, farmacia e contabilità. Sei ettari nella DOC Cirò, con prime viti del nonno di sessant'anni fa, prima vendemmia firmata 2020. La cantina aderisce alla Cirò Revolution, il collettivo calabrese che dal 2010 rivendica il Cirò storico — trasparente, tannico, sapido, monovitigno autoctono — contro la deriva del disciplinare verso uve internazionali. Filosofia: cura biologica della vigna, minimo interventismo, lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, affinamenti integrali in acciaio. Microscala (~100 casse/anno), distribuzione enoteche specializzate Italia e USA via Strade Bianche Wines.
Il blend Pecorello + Greco Bianco è una scelta editoriale calabrese, non un assemblaggio internazionale. Il Pecorello è un vitigno autoctono della Calabria centro-settentrionale, storicamente diffuso nell'areale di Cirò: bianco di buona acidità, profilo agrumato (limone, cedro) e floreale, capacità di mantenere freschezza anche in clima caldo costiero. Il Greco Bianco è una varietà bianca antica del Sud Italia, in Calabria associata storicamente all'area di Bianco (RC) per il celebre Greco di Bianco passito ma coltivata in più zone della regione incluso il Cirotano: conferisce struttura, note di pesca bianca matura, miele leggero e finale ammandorlato. Insieme i due vitigni costruiscono un bianco mediterraneo gastronomico, sapido, iodato, capace di reggere abbinamenti complessi con la cucina di mare.
Dune di Marinella
Cerminara
• Calabria • Bianco
Perché piace a ENO
Mi piace Dune di Marinella perché è la Calabria che non ti aspetti: niente Gaglioppo, niente rosso identitario — solo Pecorello e Greco Bianco a venti metri dal mare, dentro una riserva naturale dove cresce la rarissima Ginestra Bianca. Quello che mi colpisce è la sapidità: salmastra, quasi iodata, costruita dalla brezza marina e dalla macchia mediterranea che entra in vigna prima ancora che nel calice. Si chiama Dune di Marinella perché viene da lì, letteralmente. Lo metterei sugli spaghetti vongole e bottarga e mi fermerei lì.
— ENO
Dune di Marinella è il vino-controesempio del catalogo Cerminara. In una cantina identificata col Gaglioppo e con il Cirò DOC rosso/rosato, questo bianco IGT racconta un'altra Calabria — quella delle dune costiere, della Ginestra Bianca, del mare. La scelta dei tre fratelli Cerminara di preservare e vinificare una vigna di Pecorello e Greco Bianco — due autoctoni minori del Sud Italia — dentro una riserva naturale è una scelta di posizionamento prima ancora che enologica. La 2022 esce sul mercato seguendo la stessa logica di non-intervento applicata al Cirò Rosso RCS: niente lieviti selezionati, niente filtrazione aggressiva, niente passaggi in legno. Acciaio dalla fermentazione all'imbottigliamento, per lasciar parlare il sale, lo iodio e la frutta bianca della macchia mediterranea costiera.
Cerminara è la cantina artigianale di Cirò Marina (KR), Calabria, gestita dai tre fratelli Pierpaolo, Saverio e Sergio Cerminara, tornati in vigna nel 2015 dopo carriere in ingegneria meccanica, farmacia e contabilità. Sei ettari nella DOC Cirò, con prime viti del nonno di sessant'anni fa, prima vendemmia firmata 2020. La cantina aderisce alla Cirò Revolution, il collettivo calabrese che dal 2010 rivendica il Cirò storico — trasparente, tannico, sapido, monovitigno autoctono — contro la deriva del disciplinare verso uve internazionali. Filosofia: cura biologica della vigna, minimo interventismo, lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, affinamenti integrali in acciaio. Microscala (~100 casse/anno), distribuzione enoteche specializzate Italia e USA via Strade Bianche Wines.
Il blend Pecorello + Greco Bianco è una scelta editoriale calabrese, non un assemblaggio internazionale. Il Pecorello è un vitigno autoctono della Calabria centro-settentrionale, storicamente diffuso nell'areale di Cirò: bianco di buona acidità, profilo agrumato (limone, cedro) e floreale, capacità di mantenere freschezza anche in clima caldo costiero. Il Greco Bianco è una varietà bianca antica del Sud Italia, in Calabria associata storicamente all'area di Bianco (RC) per il celebre Greco di Bianco passito ma coltivata in più zone della regione incluso il Cirotano: conferisce struttura, note di pesca bianca matura, miele leggero e finale ammandorlato. Insieme i due vitigni costruiscono un bianco mediterraneo gastronomico, sapido, iodato, capace di reggere abbinamenti complessi con la cucina di mare.