Perché piace a ENO

Lo dico subito: il 2017 era un'annata siccitosa, di quelle che gonfiano i Brunello e li fanno gridare. Questo non grida. Parte quasi timido, poi cresce di nitidezza — ciliegia, tabacco, liquirizia, un tannino sottile che lavora in punta di piedi e un'acidità che tiene tutto in piedi quando mezza Montalcino quell'anno è andata di muscoli. È la prova che lo stile della casa — il Sangiovese in purezza che Ferruccio imbottigliò per primo nel 1888 — non si scompone nemmeno nel caldo. Un Brunello da ascoltare, non da esibire.

— ENO