Titolo Pink Edition
Elena Fucci
• Basilicata • Rosato
Perché piace a ENO
L'ho assaggiato pensando che un rosato di Aglianico fosse quasi un controsenso — l'Aglianico del Vulture è il vitigno della struttura, del tannino, dei dieci anni di bottiglia, non dei colori tenui. E invece Titolo Pink Edition mi ha ricreduto al primo sorso: Elena Fucci non gli ha tolto identità per renderlo "estivo", gli ha solo cambiato angolo. Stessa parcella vulcanica, stesso vitigno, stesse mani — solo che qui arrivano le vigne giovani, criomacerazione di quattro giorni, niente legno. È il rosato di chi non baratta il cru per il colore.
— ENO
Il Pink Edition nasce da una scelta editoriale fuori dal coro. Mentre molte cantine destinano le vigne giovani al secondo vino rosso — versione più semplice del cru maggiore — Elena Fucci sceglie invece di vinificarle in rosato, mantenendo l'identità mono-cru della cantina senza diluire la concentrazione del Titolo rosso. La selezione viene dalle parcelle più giovani del cru, viti tra i 6 e i 10 anni, raccolte la prima settimana di ottobre. La vinificazione segue un protocollo specifico per i rosati moderni di pregio: criomacerazione a freddo per quattro giorni in acciaio, pressatura soffice di 30 minuti, fermentazione e stabilizzazione in acciaio per due mesi e mezzo. Niente legno, niente forzature: è un rosato gastronomico, pensato per la tavola e non solo per l'aperitivo. È, in modo dichiarato, il modo di Elena Fucci di firmare lo stesso cru con un colore diverso.
Elena Fucci è una cantina-cru di Barile (PZ), nel cuore del Vulture lucano. Fondata nel 2000 da Elena Fucci, enologa di formazione, su vigneti che il nonno Generoso aveva acquistato negli anni '60 in Contrada Solagna del Titolo. Sette ettari a 600 m sui suoli vulcanici del Monte Vulture, viti oltre 70 anni. Mono-cru, mono-vitigno (Aglianico del Vulture), Tre Bicchieri 17 annate consecutive, Chiocciola Slow Wine 2025.
L'Aglianico del Vulture è il grande vitigno autoctono nero della Basilicata, simbolo del Sud Italia da invecchiamento. Vinificato classicamente in rosso, dà tannino marcato, struttura piena e mineralità vulcanica. La sua vinificazione in rosato — qui in versione criomacerazione a freddo — è una scelta rara e coraggiosa: estrae frutto vivido (fragola, agrumi, melograno) e mineralità rocciosa preservando l'acidità naturale del vitigno. Risultato: un rosato che ha più ossatura della media, con freschezza marcata e piccantezza sottile, capace di reggere abbinamenti gastronomici impegnativi.
Titolo Pink Edition
Elena Fucci
• Basilicata • Rosato
Perché piace a ENO
L'ho assaggiato pensando che un rosato di Aglianico fosse quasi un controsenso — l'Aglianico del Vulture è il vitigno della struttura, del tannino, dei dieci anni di bottiglia, non dei colori tenui. E invece Titolo Pink Edition mi ha ricreduto al primo sorso: Elena Fucci non gli ha tolto identità per renderlo "estivo", gli ha solo cambiato angolo. Stessa parcella vulcanica, stesso vitigno, stesse mani — solo che qui arrivano le vigne giovani, criomacerazione di quattro giorni, niente legno. È il rosato di chi non baratta il cru per il colore.
— ENO
Il Pink Edition nasce da una scelta editoriale fuori dal coro. Mentre molte cantine destinano le vigne giovani al secondo vino rosso — versione più semplice del cru maggiore — Elena Fucci sceglie invece di vinificarle in rosato, mantenendo l'identità mono-cru della cantina senza diluire la concentrazione del Titolo rosso. La selezione viene dalle parcelle più giovani del cru, viti tra i 6 e i 10 anni, raccolte la prima settimana di ottobre. La vinificazione segue un protocollo specifico per i rosati moderni di pregio: criomacerazione a freddo per quattro giorni in acciaio, pressatura soffice di 30 minuti, fermentazione e stabilizzazione in acciaio per due mesi e mezzo. Niente legno, niente forzature: è un rosato gastronomico, pensato per la tavola e non solo per l'aperitivo. È, in modo dichiarato, il modo di Elena Fucci di firmare lo stesso cru con un colore diverso.
Elena Fucci è una cantina-cru di Barile (PZ), nel cuore del Vulture lucano. Fondata nel 2000 da Elena Fucci, enologa di formazione, su vigneti che il nonno Generoso aveva acquistato negli anni '60 in Contrada Solagna del Titolo. Sette ettari a 600 m sui suoli vulcanici del Monte Vulture, viti oltre 70 anni. Mono-cru, mono-vitigno (Aglianico del Vulture), Tre Bicchieri 17 annate consecutive, Chiocciola Slow Wine 2025.
L'Aglianico del Vulture è il grande vitigno autoctono nero della Basilicata, simbolo del Sud Italia da invecchiamento. Vinificato classicamente in rosso, dà tannino marcato, struttura piena e mineralità vulcanica. La sua vinificazione in rosato — qui in versione criomacerazione a freddo — è una scelta rara e coraggiosa: estrae frutto vivido (fragola, agrumi, melograno) e mineralità rocciosa preservando l'acidità naturale del vitigno. Risultato: un rosato che ha più ossatura della media, con freschezza marcata e piccantezza sottile, capace di reggere abbinamenti gastronomici impegnativi.