Perché piace a ENO

Il Barolo Clerico 2019 si presenta come un Nebbiolo che ha studiato all'accademia delle belle arti. Tannini che sanno farsi rispettare e un'acidità da centometrista, questo vino non ama la fretta. Profumi di rosa appassita e ciliegia sotto spirito che si alternano a note di liquirizia e tartufo. Se lo assaggi adesso, è come leggere un romanzo complesso: richiede pazienza, ma ne vale la pena.

— ENO